BRCGS publicó el borrador de su norma de Seguridad Alimentaria versión 9, que se centra en la incorporación de una cultura de seguridad alimentaria, además de impulsar la mejora continua y la calidad mediante una planificación basada en el riesgo.
Mark Fincham, Director Técnico de LRQA, comenta algunos de los cambios que se esperan con el BRCGS en seguridad alimentaria. "Hay algunos cambios significativos relacionados con la versión 9, que comienzan desde arriba, con la cultura. Se exigirá que los directivos no solo demuestren que tienen una cultura de seguridad alimentaria integrada en toda su empresa, sino que van un paso más allá para garantizar que la seguridad alimentaria esté integrada en cada paso de su organización.
"También se les exige que demuestren mediante sus políticas que los empleados comprenden los planes y procesos de seguridad alimentaria y que tienen acceso al nivel de formación adecuado para su función".
Otro cambio clave en el proyecto es el requisito de que los planes de HACCP o de seguridad alimentaria se validen antes de su aplicación, o antes de implementar cualquier cambio que afecte la seguridad del producto. Así se garantizará que los planes identifiquen eficazmente los peligros antes de que se produzcan.
Mark comenta: "Este enfoque de la planificación basada en el riesgo se refleja también en los requisitos agregados para las no conformidades. Cada no conformidad debe contar con un análisis de la causa raíz y un plan de acción correctiva. Además, también se exigirán planes de mejora cuando el análisis muestre tendencias de no conformidad".
Además, hay algunos cambios fundamentales en la manera de administrar las normas del sitio. Por ejemplo, la distribución de la fábrica, el flujo de los procesos y la forma en que los empleados utilizan el espacio deben evitar el riesgo de contaminar los productos y cumplir la legislación correspondiente. Hay un enfoque real sobre cómo los equipos de producción y manipulación de los productos deben minimizar el riesgo de contaminar los mismos.
Mark comenta: "La versión 9 dará a las organizaciones más claridad y, lo que es igual de importante, brindará a sus clientes más confianza en la calidad de sus productos alimentarios.
"Como organismo de certificación, sabemos que la garantía con respecto a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRCGS demuestra el nivel de competencia de una organización, y al mismo tiempo, el compromiso con la seguridad de los consumidores y las relaciones con las partes interesadas".
Una vez que se publique en agosto del 2022, la certificación contra la versión 9 para las auditorías comenzará a partir del 1 de febrero del 2023.
