บทนำ
หลักสูตรนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้รับความรู้และทักษะที่จำเป็นสำหรับการตรวจสอบระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร (FSMS) โดยบุคคลที่หนึ่ง (First Party Audit) ตามข้อกำหนด FSMS ของบริษัทตามมาตรฐาน ISO/FSSC 22000 ในระหว่างหลักสูตร ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้วิธีการตรวจสอบระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร
คุณจะได้เรียนรู้อะไรบ้าง?
- หลักการพื้นฐานของกระบวนการตรวจสอบภายใน
- การตรวจสอบการมีส่วนร่วมทำให้มีประสิทธิผลและการปรับปรุงระบบ FSMS
- บทบาทและความรับผิดชอบของผู้ตรวจสอบภายใน
- เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจสอบและสร้างคำถามที่เกี่ยวข้อง
- เพื่อรวบรวมหลักฐานเชิงวัตถุผ่านการสัมภาษณ์และการตรวจสอบเอกสาร
- วิธีเชื่อมโยงผลการตรวจสอบของคุณกับข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง
- เพื่อรายงานผลการค้นพบของคุณอย่างแม่นยำ
คุณจะต้องเตรียมอะไรบ้าง?
ก่อนเริ่มหลักสูตรนี้ ผู้เรียนควรเรียนหลักสูตรเบื้องต้นเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารและ ISO/FSSC 22000 เพื่อการสำเร็จหลักสูตร เราขอแนะนำให้มีความรู้พื้นฐานดังต่อไปนี้:
- ความรู้เกี่ยวกับ ISO/FSSC 22000 (ควรได้รับจากการเข้าร่วมหลักสูตรแนะนำ FSMS 1 วันของ LRQA ตาม ISO 22000:2018 และ FSSC 22000 v5 หรือเวอร์ชันที่ใหม่กว่า)
- ประสบการณ์การทำงานในห่วงโซ่อุปทานอาหาร
- ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับโปรแกรมเบื้องต้นและ HACCP
- เพื่อทำความเข้าใจพื้นฐานว่าองค์กรต่างๆ จัดการความปลอดภัยด้านอาหารอย่างไร
เนื้อหาหลักสูตร
กิจกรรมการเตรียมหลักสูตรส่วนบุคคล
- หลักสูตรก่อนเรียน: โมดูล eLearning 2 โมดูลพร้อมแบบทดสอบและเอกสารอ้างอิง
รายการหลักสูตรกลุ่ม
- การตรวจสอบเบื้องต้น
- FSMS และการตรวจสอบตามความเสี่ยง
- วงจรการตรวจสอบ โปรแกรมและแผน
- ทักษะและพฤติกรรมของผู้ตรวจสอบบัญชี
- แบบจำลองการสัมภาษณ์ LRQA 6 ขั้นตอน
- การสร้างคำถาม
- การเตรียมตัวสัมภาษณ์
- สัมภาษณ์สด
- การรายงานการตรวจสอบรวมถึงการรายงาน NC
- การแก้ไขและการดำเนินการแก้ไข
- การรายงานจริงและการนำเสนอรายงาน
- การเสริมอำนาจ
การสอบไม่เกี่ยวข้อง
การรับรองหลักสูตร
ผู้เรียนที่เข้าร่วมโปรแกรมอย่างแข็งขันตลอดระยะเวลาโครงการจะได้รับใบรับรองการจบหลักสูตร
ระยะเวลาของหลักสูตร
การทำงานก่อนหลักสูตรด้วย eLearning: 3 – 6 ชั่วโมง
เรามีรูปแบบการเรียนสองแบบให้เลือกสำหรับหลักสูตรนี้:
- การฝึกอบรมในห้องเรียน: สองวัน – 9.00 ถึง 17.00 น.
-
การฝึกอบรมโดยผู้สอนเสมือนจริง (VILT): สองวัน – 9.00 ถึง 15.30 ชั่วโมง
หมายเหตุ: ผู้เข้าร่วมเซสชันในห้องเรียนจะมีการเตรียมตัวน้อยลงและมีโอกาสฝึกฝนระหว่างหลักสูตรมากขึ้น
การฝึกอบรมจาก LRQA
ด้วย LRQA คุณสามารถเข้าถึงหลักสูตรที่หลากหลายเพื่อช่วยพัฒนาอาชีพและพัฒนาระบบการจัดการในองค์กรของคุณ ด้วยรูปแบบการเรียนรู้ที่หลากหลายให้เลือก หลักสูตรฝึกอบรมของเราจะช่วยให้คุณพัฒนาและก้าวไปสู่อีกระดับ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตรฝึกอบรมของเราจาก LRQA